● 巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地，各种等级、种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。其中最出名的就是山多斯咖啡...

萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，依标高而分为三个等级：SHB=高地，HEC=中高地，CS=低地. 萨尔瓦多独特的高级品种大颗粒帕卡马拉(Pacamara)品种...

黑森林咖啡第一口喝到的是上面浓香的冰奶油，饮至中间是浓烈的纯正咖啡，喝到底下，是甜蜜的糖浆、巧克力和石榴汁。
作法：
　　黑森林咖啡的关键在于准备好其中的黑咖啡，其中最合适的莫过于冰滴咖啡。当然如果没有冰滴咖啡也能用普通滤泡咖啡冰镇替代...

我们对于印度的神秘印象，不仅只于它的咖啡，另外像是茶、庙宇、瑜珈、西塔琴，甚或是较负面的异常大城市等等。今日市场上之所以能够有那么多种类的印度豆，都必须归功于不屈不挠的印度咖啡专家兼进口商Joseph Johns博士。过去10年来，他以醒目的新闻稿、网路报导，加上他研发的所有加入印度豆的espresso配方，为印度咖啡在精品市场找到了一条康庄大道...

加了杏仁片和糖的咖啡，苦涩中带有淡淡的甜蜜，就像是单调的生活中，心灵和味觉的一次小小的放纵，而且杏仁又美容养颜的功效哦！适合餐后饮用。作法：有些人一再邂逅，会让你心生爱恋。而有些食物，一再邂逅，会令你更健康更快乐，就像杏仁。下面我们就来看看杏仁咖啡的具体的制作方法。制作杏仁咖啡的方法其实很简单，首先要准备好做基底的黑咖啡,有条件的话最好是用意式浓缩（Espresso）...

很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，那就大错特错了！白咖啡的意义就像白开水的白一样，和黑咖啡最大的本质区别是在其加工流程上。传统的东南亚市场存在的咖啡都属于黑咖啡，与我们通常认识的黑咖啡不同。东南亚黑咖啡是咖啡豆加焦糖以及黄油经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃...

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意...

　　钟爱咖啡，不容忽视的一点就是它那无尽的包容和随和性，任何东西它都能轻而易举地搭配。欧洲风情肉桂咖啡就是这样一款可以用速溶咖啡调制的美味。作法：欧洲风情肉桂咖啡只需要速溶咖啡就可以调制100%纯咖啡1包，加150ml开水，再放入方糖，搅拌均匀，至咖啡完全溶解...

巴拿马自三年前就出现在世界最好的咖啡出产国当中，这让那些很多年一直位于开发商出产先锋的国家感到惊奇。巴拿马咖啡主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境，生产着极品的水洗处理咖啡。相较于中低海拔地区种植的咖啡豆来说，巴拿马高海拔地区的低温和稳定气候对咖啡豆的生长较有益。在这里生长的咖啡豆生长速度缓慢，具有最强烈且特殊的风味，咖啡...

在冰淇淋上淋新鲜咖啡，看着咖啡注入冰淇淋中，融合演绎出一道别致的异国风情的阿法奇多。作法：意大利浓缩咖啡一般都要趁热快快喝完，用意大利浓缩咖啡做的冰饮并不多见，这里要介绍的是一种意大利人喜爱的冰激凌 gelato咖啡...

炭烧咖啡烘焙方法是日本特有的咖啡烘焙方法。咖啡味道柔软温和、附有炭的香味是这个烘焙的特征。使用炭烘焙咖啡的缺点：使用炭比煤气成本都高，生产量小，炭火力调整也难。使用长的果木碳较好；竹炭比木炭火力和远红外线强。 烧炭与煤气烘焙咖啡豆，有很大的特征区别。煤气燃烧的时候与空气中的氧化合，做出大量的水。碳烧咖啡烘焙时木碳燃烧的时候发生...

浓浓的咖啡香混合着花香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间。作法：在希腊神话中，玫瑰是从垂死的美少年阿多尼斯的鲜血中生长出来的。阿多尼斯是爱神阿弗洛狄忒的心中所爱，于是玫瑰成为爱情的象征。而玫瑰咖啡无疑是情人节晚餐后的最佳选择。与其他花式咖...

非常浓的咖啡和冰块混合，再加入小豆蔻这种原产于泰国的香料，配以奶油和糖，这样制成的一杯泰式冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛。作法：首先要准备极浓的咖啡。最好是新鲜的深度烘焙的咖啡豆，中度研磨。通常来讲，做泰式冰咖啡所用咖啡的量要比做一般的咖啡的用量多一半或多一倍。然后将咖啡和新鲜的绿色小豆蔻一同放在滤网上，冲热水水萃取咖啡...

一杯完美的意大利咖啡espresso，表面总是浓稠的、褐红色的克丽玛crema，克丽玛crema是高压下萃取出的咖啡里的蛋白质、油质等等芳香成分，是咖啡浓缩的精华。完美的espresso，完美的克丽玛crema，首先需要新鲜烘焙的咖啡豆。在正确操作的情况下，如果变得金黄、甚至白色，就说明咖啡已经放太久了，过期了；如果能再说一遍烘焙后饮用的期限，那是良好保存下的2周...

Kenya肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚，但迟至二十世纪初交，才开始从事咖啡栽培业，十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树，但未大量栽种，直到一八九三年，又引进巴西古老的波旁咖啡种籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，目前的Kenya肯尼亚咖啡带有巴西血统，由于水士、气候和处理方式回异，Kenya肯尼亚豆风味和巴西豆截然不同...